Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
- 200 g Hummus
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g frischer Spinat
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin für etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet, aber nicht bräunt.
- Step 3: Den Hummus, den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben und gut umrühren. Falls die Mischung zu dick ist, etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Step 4: Die gekochte Pasta in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Hummus-Zitronen-Sauce bedeckt ist.
- Step 5: Die halbierten Kirschtomaten und den frischen Spinat hinzufügen. Alles kurz erwärmen, bis der Spinat zusammenfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 6: Die Zitronige Hummus Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiteren Zitronenzesten oder frischen Kräutern garnieren. Guten Appetit!
Notes
- Bewahre die Reste der Zitronigen Hummus Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pasta in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einem Spritzer Wasser erhitzen, damit sie nicht austrocknet.
- Serviere die Pasta mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft für extra Frische und Geschmack.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du vor dem Servieren noch geröstete Pinienkerne oder Feta-Käse hinzufügen – das bringt eine schöne Textur und zusätzlichen Biss.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 450
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g