Ingredients
Scale
- 300 ml frisch gepresster Zitronensaft
- 200 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zitronenschale (gerieben)
- 1 EL Glukosesirup (optional)
Instructions
- Step 1: Zuerst den Zucker und das Wasser in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Dies dauert etwa 5 Minuten.
- Step 2: Den Topf vom Herd nehmen und den frisch gepressten Zitronensaft sowie die geriebene Zitronenschale hinzufügen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu verbinden.
- Step 3: Die Mischung abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig gekühlt ist (mindestens 1 Stunde).
- Step 4: Sobald die Mischung kalt ist, in eine Eismaschine geben und nach den Anweisungen des Herstellers gefrieren lassen. Falls keine Eismaschine vorhanden ist, die Mischung in eine flache Schüssel gießen und ins Gefrierfach stellen.
- Step 5: Alle 30 Minuten mit einer Gabel durchrühren, bis das Sorbet die gewünschte Konsistenz erreicht hat (dies kann etwa 3-4 Stunden dauern).
- Step 6: Das Zitronensorbet vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es leichter portioniert werden kann.
Notes
- Bewahre das Zitronensorbet in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, um die Frische und den Geschmack für bis zu zwei Wochen zu erhalten.
- Ein Aufwärmen ist bei Sorbet nicht notwendig; lasse es stattdessen vor dem Servieren einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit es leichter portioniert werden kann.
- Serviere das Zitronensorbet in gekühlten Schalen oder Gläsern und garniere es mit frischen Minzblättern oder einer Scheibe Zitrone für einen ansprechenden Look.
- Ein kleiner Tipp: Verwende frischen Zitronensaft und -schale für ein intensiveres Aroma und achte darauf, den Zucker vollständig aufzulösen, um eine glatte Konsistenz zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Tasse
- Calories: 120
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 28g