Ingredients
Scale
- 500 g Zucker
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Lebensmittelfarbe (lila)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Zuerst den Zucker und das Wasser in einem mittelgroßen Topf vermischen und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Step 2: Sobald die Mischung kocht, den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzufügen, um die Karamellisierung zu fördern.
- Step 3: Die Mischung weiter köcheln lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht. Dies kann etwa 10-15 Minuten dauern.
- Step 4: Nun die Lebensmittelfarbe und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist.
- Step 5: Die fertige Zuckermischung in eine gefettete Form gießen und abkühlen lassen, bis sie fest wird.
- Step 6: Nach dem Abkühlen in kleine Stücke schneiden und genießen!
Notes
- Bewahren Sie den lila Zucker in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort auf, um die Frische und Farbe zu erhalten.
- Wenn Sie den Zucker wieder verwenden möchten, können Sie ihn kurz in der Mikrowelle oder im Wasserbad erwärmen, um ihn wieder geschmeidig zu machen.
- Servieren Sie den lila Zucker als süße Garnierung für Desserts oder in Getränken, um einen besonderen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.
- Ein Tipp für die Zubereitung: Achten Sie darauf, die Mischung gut umzurühren, während sie kocht, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teelöffel (ca. 4 g)
- Calories: 50
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g