Ingredients
Scale
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Reisnudeln
- 8 Reispapierblätter
- 1 kleine Karotte, julienne geschnitten
- 100 g frischer Koriander
- 50 g Salat (z. B. Eisbergsalat), in Streifen geschnitten
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Instructions
- Step 1: Zuerst das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden und mit der Sojasauce sowie dem Sesamöl marinieren. Anschließend in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- Step 2: Während das Hähnchen brät, die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und anschließend abtropfen lassen.
- Step 3: Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Den frischen Koriander waschen und trocken tupfen.
- Step 4: Ein Reispapierblatt kurz in warmes Wasser tauchen, bis es weich wird. Auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit etwas Hähnchen, Reisnudeln, Karottenstreifen, Koriander und Salat belegen.
- Step 5: Die Seiten des Reispapierblatts einklappen und dann von unten nach oben aufrollen, um die Füllung einzuschließen. Mit den restlichen Zutaten wiederholen und die Frühlingsrollen servieren.
Notes
- Bewahre die Frühlingsrollen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten, und genieße sie innerhalb von zwei Tagen.
- Wenn du die Frühlingsrollen aufwärmen möchtest, lege sie kurz in die Mikrowelle oder erwärme sie in einer Pfanne mit wenig Öl, um die Knusprigkeit zu bewahren.
- Serviere die Vietnamesischen Frühlingsrollen mit einer würzigen Erdnuss- oder Hoisin-Sauce als Dip für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein Tipp für den Koch: Achte darauf, das Reispapier nicht zu lange im Wasser einzuweichen, damit es nicht zu fragil wird; es sollte gerade weich genug sein, um gefüllt zu werden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Frühlingsrollen
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g