Ingredients
Scale
- 200 g Lauchgrün (grüne Teile des Porree)
- 1 TL Salz
- 1 TL Olivenöl
- 1 TL Pfeffer (optional)
- 1 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1 TL Zwiebelpulver (optional)
Instructions
- Step 1: Waschen Sie das Lauchgrün gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Erde zu entfernen. Schneiden Sie die Wurzeln und die harten Teile ab.
- Step 2: Schneiden Sie das Lauchgrün in kleine Stücke, damit es gleichmäßig trocknen kann.
- Step 3: Heizen Sie den Ofen auf niedriger Temperatur vor (ca. 50-60 °C). Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und verteilen Sie das Schnittgut gleichmäßig darauf.
- Step 4: Trocknen Sie das Lauchgrün im Ofen für etwa 2-4 Stunden, bis es vollständig trocken und knusprig ist. Rühren Sie gelegentlich um, damit es gleichmäßig trocknet.
- Step 5: Lassen Sie das getrocknete Lauchgrün abkühlen und geben Sie es in eine Gewürzmühle oder einen Mixer. Mahlen Sie es zu feinem Pulver.
- Step 6: Fügen Sie nach Belieben Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver hinzu, um Ihrem Lauchpulver zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Bewahren Sie das fertige Lauchpulver in einem luftdichten Behälter auf.
Notes
- Bewahren Sie das fertige Lauchpulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf, um die Frische und den Geschmack zu erhalten.
- Wenn Sie das Lauchpulver wiederverwenden möchten, können Sie es einfach in heißen Flüssigkeiten oder während des Kochens hinzufügen; es löst sich schnell auf und entfaltet sein Aroma gut.
- Servieren Sie das Lauchpulver als aromatische Würze für Suppen, Saucen oder Gemüsegerichte – es verleiht jedem Gericht eine besondere Note!
- Ein kleiner Tipp: Experimentieren Sie mit der Menge der optionalen Gewürze, um ein Lauchpulver nach Ihrem persönlichen Geschmack zu kreieren und den perfekten Mix zu finden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teelöffel (3 g)
- Calories: 30
- Sodium: 2mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 0g