Ingredients
Scale
- 100 g Sago-Perlen
- 400 ml Kokosmilch
- 200 g frische Erdbeeren, gewaschen und geviertelt
- 200 g reife Mango, geschält und gewürfelt
- 2 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- Eine Prise Salz
- Frische Minzblätter zur Dekoration (optional)
Instructions
- Step 1: Die Sago-Perlen in einem Sieb abspülen und anschließend in einem Topf mit 500 ml Wasser zum Kochen bringen. Die Sago-Perlen hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis sie transparent sind. Gelegentlich umrühren.
- Step 2: Sobald die Sago-Perlen gar sind, das Wasser abgießen und die Perlen unter kaltem Wasser abspülen, um den Kochprozess zu stoppen. In eine Schüssel geben und beiseite stellen.
- Step 3: In einem separaten Topf die Kokosmilch mit einer Prise Salz und dem Agavendicksaft oder Ahornsirup erhitzen. Gut umrühren und kurz aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen.
- Step 4: Die gekochten Sago-Perlen in die warme Kokosmilch geben und gut vermischen. Für etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Step 5: Die Erdbeeren und Mangostücke vorsichtig unter die Sago-Mischung heben. Das Dessert in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Minzblättern dekorieren. Vor dem Servieren kalt stellen oder sofort genießen!
Notes
- Bewahre das fertige Erdbeer-Mango-Sago im Kühlschrank auf, wo es bis zu zwei Tage frisch bleibt.
- Das Dessert muss nicht reheated werden, da es am besten kalt serviert wird, aber du kannst es nach Belieben leicht anwärmen, um die Aromen zu intensivieren.
- Serviere das Sago in schönen Gläsern oder Schalen und garniere es mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer und frischen Geschmack.
- Ein Tipp für den perfekten Genuss: Lass die Sago-Perlen nach dem Kochen gut quellen, damit sie die Aromen der Kokosmilch optimal aufnehmen können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale (ca. 200g)
- Calories: 150
- Sodium: 10mg
- Fat: 3g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g