Ingredients
Scale
- 200 g Ube-Püree (lila Süßkartoffel)
- 250 g pflanzlicher Quark oder Frischkäse
- 100 ml Kokosmilch
- 3 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Löffelbiskuits (vegan)
- 200 ml starker Kaffee, abgekühlt
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: In einer Schüssel das Ube-Püree mit dem pflanzlichen Quark oder Frischkäse, Kokosmilch, Agavendicksaft und Vanilleextrakt gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 2: Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz in den Kaffee tauchen, sodass sie sich mit Flüssigkeit vollsaugen, aber nicht zerfallen.
- Step 3: Eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform auslegen.
- Step 4: Die Hälfte der Ube-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits streichen und danach eine weitere Schicht getränkter Biskuits darauf legen.
- Step 5: Die restliche Ube-Creme auf die zweite Schicht von Löffelbiskuits geben und glatt streichen. Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden (idealerweise über Nacht) im Kühlschrank kaltstellen.
- Step 6: Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und nach Belieben mit frischen Früchten garnieren.
Notes
- Bewahre das vegane Ube-Tiramisu in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit es frisch bleibt und die Aromen sich entfalten können.
- Das Tiramisu sollte nicht erhitzt werden, sondern kalt serviert werden, um die cremige Textur und den vollen Geschmack zu genießen.
- Für eine besondere Note kannst du das Tiramisu mit frischen Beeren oder Kokosraspeln garnieren, um zusätzlich Farbe und Geschmack hinzuzufügen.
- Achte darauf, die Löffelbiskuits nur kurz in den Kaffee zu tauchen, damit sie nicht zerfallen und die perfekte Konsistenz behalten!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 80mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g