Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos (geschält und gewürfelt)
- 400 g ungesüßter pflanzlicher Joghurt (z.B. Soja- oder Kokosjoghurt)
- 2 EL Ahornsirup (oder nach Geschmack)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Limettensaft
- Eine Prise Salz
- Optional: frische Minze zum Garnieren
Instructions
- Step 1: Die gewürfelten Mangos in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
- Step 2: In einer großen Schüssel den pflanzlichen Joghurt, den Ahornsirup, das Vanilleextrakt, den Limettensaft und das Salz vermengen.
- Step 3: Das Mango-Püree vorsichtig unter die Joghurtmischung heben, sodass eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Den fertigen Mango-Joghurt in Schalen oder Gläser füllen und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
- Step 5: Den Mango-Joghurt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor er serviert wird.
Notes
- Bewahre den veganen Mango-Joghurt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um die Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Da der Joghurt kalt serviert wird, ist ein Aufwärmen nicht notwendig; genieße ihn direkt aus dem Kühlschrank für ein erfrischendes Erlebnis.
- Serviere den Mango-Joghurt in schönen Schalen und garniere ihn mit frischer Minze und vielleicht ein paar Nüssen für einen zusätzlichen Crunch.
- Für eine intensivere Geschmacksnote kannst du das Mango-Püree mit einem Spritzer mehr Limettensaft oder einer Prise Zimt verfeinern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 150
- Sodium: 15mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g