Ingredients
Scale
- 200 g Rote Bete, gekocht und püriert
- 150 g Datteln, entsteint und püriert
- 100 g Hafermehl
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 50 g Kokosöl, geschmolzen
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege eine Brownie-Form (ca. 20×20 cm) mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Rote Bete-Püree mit den pürierten Datteln, dem geschmolzenen Kokosöl und dem Vanilleextrakt gut vermengen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten – Hafermehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz – vermischen.
- Step 4: Die trockenen Zutaten nach und nach zur Rote Bete-Mischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 5: Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form streichen und im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Brownies durchgebacken sind.
- Step 6: Die Brownies nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Notes
- Bewahre die Veganen Rote-Bete-Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie bis zu einer Woche frisch bleiben.
- Falls du die Brownies aufwärmen möchtest, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erhitzen – so werden sie schön weich und schokoladig.
- Serviere die Brownies mit einer Kugel veganem Eis oder einem Klecks pflanzlicher Sahne für einen köstlichen Genuss.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Rote Bete-Püree gut abtropfen zu lassen, damit der Teig nicht zu feucht wird und die Brownies eine schöne Konsistenz erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie (ca. 50g)
- Calories: 180
- Sodium: 80mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 12g