Ingredients
Scale
- 200 g Reis (z. B. Basmatireis)
- 1 große Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgetropft und abgespült
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf mit Salzwasser kochen und beiseite stellen, wenn er fertig ist.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
- Step 3: Die gewürfelte Paprika hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten braten, bis die Paprika weich wird.
- Step 4: Die Kichererbsen und das Paprikapulver in die Pfanne geben, gut umrühren und weitere 3 Minuten köcheln lassen.
- Step 5: Den gekochten Reis hinzufügen, alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für weitere 2 Minuten erhitzen und dann servieren.
Notes
- Bewahre die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pfanne bei mittlerer Hitze mit etwas Wasser oder Gemüsebrühe erwärmen, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Serviere das Gericht mit frischem Koriander oder Petersilie bestreut und einem Spritzer Zitrone für zusätzlichen Geschmack.
- Ein Tipp für den Koch: Verwende geräuchertes Paprikapulver, um dem Gericht eine zusätzliche Tiefe und einen köstlichen rauchigen Geschmack zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (ca. 200g)
- Calories: 350
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g