Ingredients
Scale
- 200 g Datteln, entsteint
- 100 g Mandeln, gemahlen
- 50 g Kakaopulver, ungesüßt
- 100 ml Kokosöl, geschmolzen
- 200 ml Kokosmilch, vollfett
- 1 TL Pfefferminzextrakt
- 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Datteln in warmem Wasser für etwa 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Dann abtropfen und zusammen mit den gemahlenen Mandeln und dem Kakaopulver in eine Küchenmaschine geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
- Step 2: Die Mischung in eine gefettete Tarteform drücken und gleichmäßig am Boden und an den Seiten verteilen. Den Boden für etwa 15 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 3: In einer Schüssel die geschmolzene Kokosöl mit der Kokosmilch, dem Pfefferminzextrakt, dem Ahornsirup und einer Prise Salz gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Step 4: Die Kokosmilch-Mischung auf den gekühlten Tarteteig gießen und gleichmäßig verteilen.
- Step 5: Die Tarte für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank fest werden lassen, bevor sie serviert wird. Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Minze dekorieren.
Notes
- Bewahre die Vegane Minzschokoladentarte im Kühlschrank auf, wo sie in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Falls du die Tarte leicht erwärmen möchtest, kannst du sie für einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit sie die perfekte Konsistenz erhält.
- Serviere die Tarte mit frischer Minze und eventuell einem Klecks veganer Schlagsahne, um das Geschmackserlebnis zu verfeinern.
- Ein Tipp für den perfekten Biss: Achte darauf, die Datteln gut einzuweichen, da dies die Konsistenz der Füllung verbessert und eine cremigere Textur erzielt.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 50mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g