Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 150 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 200 ml Mandelmilch
- 80 ml Pflanzenöl
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Kakaopulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Mandelmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren und dann zur trockenen Mischung hinzufügen.
- Step 4: Alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren.
- Step 5: Fülle den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe die Cupcakes für etwa 20 Minuten, bis sie durchgebacken sind. Lass sie anschließend abkühlen.
Notes
- Bewahre die Veganen Mini-Rosen-Cupcakes in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch und saftig bleiben – idealerweise im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche haltbar sind.
- Solltest du die Cupcakes aufwärmen wollen, lege sie für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle; so bleiben sie fluffig und lecker.
- Serviere die Cupcakes mit einem Klecks pflanzlicher Sahne oder frischen Beeren, um ihnen einen zusätzlichen Frischekick zu verleihen.
- Ein kleiner Tipp: Achte beim Mischen des Teigs darauf, ihn nicht zu lange zu rühren, damit die Cupcakes schön locker und leicht werden!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Cupcake
- Calories: 150
- Sodium: 90mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g