Ingredients
Scale
- 2 reife Mangos, püriert
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Agavendicksaft
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Päckchen Agar-Agar (ca. 8 g)
- 100 ml Wasser
Instructions
- Step 1: Die Mangos schälen, entkernen und in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 2: In einem kleinen Topf das Agar-Agar mit dem Wasser mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Einige Minuten köcheln lassen, bis es vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: Die Kokosmilch, Agavendicksaft, Vanilleextrakt und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen. Das Mango-Püree hinzufügen und gut umrühren.
- Step 4: Das Agar-Agar-Gemisch zur Mango-Kokos-Mischung geben und alles gründlich verrühren.
- Step 5: Die Mischung in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren nach Belieben dekorieren.
Notes
- Bewahre die Vegane Mango-Mousse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu drei Tage zu erhalten.
- Das Mousse sollte nicht erhitzt werden, da die schöne Textur und der Geschmack beim Abkühlen und Festwerden entstehen; genieße es am besten direkt aus dem Kühlschrank.
- Serviere die Mousse mit frischen Minzblättern oder einer Scheibe Limette für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, das Agar-Agar gut im Wasser aufzulösen, bevor du es zur Mischung gibst, um Klumpenbildung zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 100g)
- Calories: 150
- Sodium: 10mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g