Ingredients
Scale
- 200 g Zucker
- 400 ml Kokosmilch
- 50 g vegane Butter
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Step 1: In einem kleinen Topf den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen, bis er eine goldene Farbe annimmt. Dabei ständig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Step 2: Sobald der Zucker geschmolzen und karamellisiert ist, die vegane Butter hinzufügen und gut umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
- Step 3: Langsam die Kokosmilch dazu gießen, während du weiter rührst. Achte darauf, dass sich keine Klumpen bilden und die Mischung gut vermischt ist.
- Step 4: Vanilleextrakt, Salz und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren. Die Sauce nochmals kurz aufkochen lassen, damit sie etwas eindickt.
- Step 5: Die Karamellsauce vom Herd nehmen und in ein Glas oder eine Schüssel füllen. Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Karamellsauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist.
- Wenn du die Sauce erneut erwärmen möchtest, tue dies sanft in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze und füge eventuell einen Schuss Kokosmilch hinzu, um die Konsistenz zu verbessern.
- Serviere die vegane Karamellsauce über veganem Eis, Pancakes oder frischen Früchten für ein himmlisches Dessert-Erlebnis.
- Ein kleiner Trick: Achte darauf, den Zucker gut im Auge zu behalten, während er schmilzt – das Timing ist entscheidend für die perfekte Karamellfarbe und -geschmack!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 EL (30 ml)
- Calories: 150
- Sodium: 5mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g