Ingredients
Scale
- 250 g Mehl (Type 405)
- 150 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 100 g frische Blaubeeren
- 1 Prise Salz
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl)
- Optional: Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, die Trockenhefe und das Salz gut vermischen.
- Step 2: Die pflanzliche Milch und das Pflanzenöl langsam hinzufügen und alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem glatten Teig verkneten.
- Step 3: Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 4: Nach dem Gehen den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, die Blaubeeren vorsichtig unterkneten und kleine Brötchen formen.
- Step 5: Die geformten Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und weitere 15 Minuten gehen lassen.
- Step 6: Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Brötchen für etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Bewahre die Blaubeerbrötchen in einem luftdichten Behälter auf, damit sie frisch bleiben und ihre weiche Textur behalten.
- Wenn du die Brötchen aufwärmen möchtest, lege sie kurz in den Ofen bei 150 Grad Celsius, um sie wieder knusprig und warm zu machen.
- Serviere die Vegane Blaubeerbrötchen am besten zum Frühstück oder als Snack mit etwas pflanzlicher Butter und frischen Früchten.
- Ein nützlicher Tipp: Achte darauf, die Blaubeeren vorsichtig unter den Teig zu kneten, damit sie nicht zerdrückt werden und ihren Saft verlieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Blaubeerbrötchen
- Calories: 210
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g