Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 300 ml Wasser
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 2 EL Olivenöl
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und gehackt
- 100 g getrocknete Tomaten, in Stücke geschnitten
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit dem Salz und dem Zucker vermischen. Die Trockenhefe gleichmäßig darüber streuen und alles gut vermengen.
- Step 2: Das Wasser und das Olivenöl hinzufügen und die Zutaten mit einem Holzlöffel oder den Händen zu einem Teig verkneten. Der Teig sollte elastisch und nicht mehr klebrig sein.
- Step 3: Die gehackten Oliven und die getrockneten Tomaten vorsichtig unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
- Step 4: Den Teig zu einer Kugel formen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Step 5: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten, dann in eine Brotform bringen oder einfach zu einem Laib formen. Das Brot nochmals für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Step 6: Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25–30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
Notes
- Bewahren Sie das Vampirbrot in einem luftdichten Behälter auf, damit es frisch bleibt und nicht austrocknet.
- Zum Wiederaufwärmen können Sie das Brot kurz im Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten erwärmen, um die Kruste wieder knusprig zu machen.
- Servieren Sie das Vampirbrot warm, idealerweise mit einer Auswahl an Dips oder als Beilage zu einem frischen Salat.
- Ein Tipp für den Koch: Achten Sie darauf, die Oliven und getrockneten Tomaten gleichmäßig im Teig zu verteilen, damit jeder Bissen voller Geschmack ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g