Ingredients
Scale
- 500 g Hagebutten
- 1 l Wasser
- 300 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 Vanilleschote (optional)
- 1 Prise Zimt (optional)
Instructions
- Step 1: Die Hagebutten gründlich unter fließendem Wasser abspülen und die Stiele sowie Blütenansätze entfernen.
- Step 2: Die vorbereiteten Hagebutten in einen Topf geben und mit einem Liter Wasser auffüllen. Zum Kochen bringen und dann für etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Früchte weich sind.
- Step 3: Nach dem Kochen die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Mulltuch passieren, um den Saft von den festen Bestandteilen zu trennen.
- Step 4: Den gewonnenen Hagebuttensaft zurück in den Topf gießen. Zucker, Zitronensaft, Zitronenschale und optional die Vanilleschote sowie Zimt hinzufügen. Alles gut vermischen und erneut zum Kochen bringen.
- Step 5: Die Mischung bei schwacher Hitze weiter köcheln lassen, bis sie eine sirupartige Konsistenz erreicht. Dies kann etwa 20-30 Minuten dauern.
- Step 6: In sterilisierte Flaschen abfüllen und gut verschließen. Die Hagebuttenmischung kann warm oder kalt serviert werden.
Notes
- Bewahren Sie die Strahlende Hagebutten in sterilisierten Flaschen an einem kühlen, dunklen Ort auf, um ihre Frische und ihren Geschmack zu erhalten.
- Zum Erwärmen können Sie die Mischung sanft in einem Topf erhitzen, aber vermeiden Sie ein starkes Kochen, damit der Geschmack nicht verloren geht.
- Servieren Sie den Hagebuttensaft über Eis oder als erfrischenden Zusatz zu Alkoholfreier Sekt für ein besonderes Getränk.
- Ein Tipp für den Koch: Experimentieren Sie mit der Menge an Zimt und Vanille, um den Geschmack nach Ihrem persönlichen Vorlieben anzupassen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (etwa 150g)
- Calories: 120
- Sodium: 5mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g