Ingredients
Scale
- 200 g frischer Spinat
- 150 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Olivenöl
- 100 ml Wasser
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Backpulver (optional)
Instructions
- Step 1: Den frischen Spinat gründlich waschen und in einem Topf mit etwas Wasser kurz blanchieren, bis er zusammenfällt. Anschließend abgießen und gut abtropfen lassen.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mehl, Salz, Pfeffer und optional das Backpulver vermengen.
- Step 3: Den abgekühlten Spinat klein hacken und zusammen mit dem Olivenöl und dem Wasser zur Mehlmischung geben. Alles gut vermengen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Step 4: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er elastisch ist. Dann den Teig in kleine Portionen aufteilen und diese zu Kugeln formen.
- Step 5: Jede Kugel dünn ausrollen, sodass sie die Form einer Tortilla hat. Eine Pfanne erhitzen und die Tortillas ohne Öl von beiden Seiten goldbraun backen.
- Step 6: Die fertigen Spinat-Tortillas warmhalten und nach Belieben mit Füllungen servieren.
Notes
- Bewahre die Spinat-Tortillas in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre Textur nicht verlieren.
- Zum Aufwärmen kannst du die Tortillas einfach in einer trockenen Pfanne für ein paar Minuten erhitzen, bis sie wieder warm und weich sind – das sorgt für einen tollen Geschmack!
- Serviere die Spinat-Tortillas mit einer köstlichen Füllung aus Hummus, frischen Gemüsescheiben oder Feta-Käse, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Spinat gut abtropfen zu lassen, bevor du ihn zum Teig gibst, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden und die Konsistenz der Tortillas zu optimieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tortilla (ca. 50g)
- Calories: 180
- Sodium: 200mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g