Ingredients
Scale
- 200 g schwarze Sesamsamen
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Sahne
- 150 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die schwarzen Sesamsamen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze leicht rösten, bis sie duften. Dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Step 2: Die gerösteten Sesamsamen in einem Mixer oder einer Küchenmaschine fein mahlen, bis eine pasteartige Konsistenz entsteht.
- Step 3: In einer Schüssel die gemahlenen Sesamsamen mit der Kokosmilch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Salz gut vermischen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Step 4: Die Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Herstelleranweisungen gefrieren lassen. Alternativ kann die Mischung in eine flache Schüssel gefüllt werden und im Gefrierfach für etwa 4 Stunden gefroren werden. Dabei alle 30 Minuten umrühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Step 5: Das fertige Schwarze Sesam-Eis in Schalen servieren und nach Belieben mit einigen gerösteten Sesamsamen garnieren.
Notes
- Bewahre das Schwarze Sesam-Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, um die Frische zu erhalten und das Entstehen von Eiskristallen zu verhindern.
- Ein Aufwärmen ist bei Eis nicht nötig, aber du kannst es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, damit es leichter zu portionieren ist.
- Serviere das Eis in hübschen Schalen und garniere es mit gerösteten Sesamsamen für einen zusätzlichen Crunch und eine ansprechende Optik.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die schwarzen Sesamsamen gut zu rösten, um ihr volles Aroma zu entfalten – so wird dein Eis besonders geschmackvoll!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (ca. 100g)
- Calories: 180
- Sodium: 50mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g