Ingredients
Scale
- 200 g Oreo-Kekse (zerkleinert)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Kakaopulver
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege eine Springform (26 cm) mit Backpapier aus.
- Step 2: Mische die zerbröselten Oreo-Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Drücke die Mischung auf den Boden der Springform, um den Boden des Käsekuchens zu bilden.
- Step 3: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanillezucker mit einem Handmixer gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
- Step 4: Teile die Käsekuchenmasse in zwei Hälften. Füge zur einen Hälfte das Kakaopulver hinzu und rühre es gut unter.
- Step 5: Gib zuerst die helle Käsekuchenmasse auf den Keksboden in die Springform. Löffle dann die dunkle Käsekuchenmasse darauf und verwende eine Gabel, um ein Marmormuster zu erzeugen.
- Step 6: Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50–60 Minuten. Lasse ihn nach dem Backen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, damit er nicht zusammenfällt.
Notes
- Bewahre den Schwarzer Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du ein Stück Käsekuchen für einige Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einem Klecks Sahne, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
- Ein Tipp vom Chef: Achte darauf, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, damit sich Quark und Frischkäse besser verbinden und eine glatte Masse entsteht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 210mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 16g