Ingredients
Scale
- 250 g reife Bananen (ca. 2–3 Bananen)
- 125 g Erdnussbutter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 50 g Kakao
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Muffinblech mit Muffinförmchen aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die reifen Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken und anschließend die Erdnussbutter und den Zucker hinzufügen. Gut vermischen.
- Step 3: Das Ei in die Mischung schlagen und gründlich unterrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Step 4: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver, Kakao und eine Prise Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben.
- Step 5: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 18-20 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 6: Die Muffins aus dem Ofen nehmen und in der Form einige Minuten abkühlen lassen, bevor du sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen umsetzt.
Notes
- Bewahre die Schokoladen-Erdnussbutter-Bananen-Muffins in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, damit sie frisch und saftig bleiben.
- Wenn du die Muffins wieder aufwärmen möchtest, lege sie für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle oder erwärme sie im Ofen bei 150°C für 5 Minuten für ein besonders schokoladiges Erlebnis.
- Serviere die Muffins warm, eventuell mit einem Klecks zusätzlicher Erdnussbutter oder einer Prise grobem Meersalz obendrauf, um den Geschmack zu intensivieren.
- Ein kleiner Tipp: Verwende sehr reife Bananen für einen süßeren und intensiveren Bananengeschmack – je brauner die Bananen, desto besser!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Muffin
- Calories: 210
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g