Ingredients
Scale
- 500 g Trauben (z.B. grüne oder rote)
- 100 ml Weißweinessig
- 50 g Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Senfkörner
- 1 Teelöffel schwarze Pfefferkörner
- 2 Zweige frischer Rosmarin
Instructions
- Step 1: Die Trauben gründlich waschen und von den Stielen befreien. Anschließend die Trauben in ein sauberes Einmachglas geben.
- Step 2: In einem kleinen Topf den Weißweinessig, Zucker, Salz, Senfkörner und schwarze Pfefferkörner vermengen. Die Mischung zum Kochen bringen und gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Step 3: Die heiße Essigmischung über die Trauben im Glas gießen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Step 4: Den Rosmarin in das Glas geben und das Glas sofort verschließen.
- Step 5: Das eingelegte Trauben-Gemisch mindestens 2 Stunden bei Zimmertemperatur ziehen lassen, bevor es serviert wird. Für intensiveren Geschmack kann es auch über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Notes
- Lagere die eingelegten Trauben im Kühlschrank, wo sie bis zu einer Woche frisch bleiben und ihren Geschmack entfalten können.
- Eine Erwärmung ist bei diesem Rezept nicht notwendig, da die Trauben am besten kalt serviert werden, um ihre knackige Textur zu bewahren.
- Serviere die eingelegten Trauben als erfrischende Beilage zu Käseplatten oder als besonderen Snack zu einem Glas Alkoholfreier Sekt.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du einige Chiliflocken in die Essigmischung hinzufügen, um eine angenehme Schärfe zu erzielen und das Gesamtaroma zu intensivieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 100g (eingelegte Trauben)
- Calories: 70
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.2g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g