Ingredients
Scale
- 200 g rote Linsen
- 100 g Feta-Käse
- 1 kleine rote Zwiebel
- 1 Paprika (rot oder gelb)
- 1 Gurke
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die roten Linsen in einem Sieb abspülen und in einen Topf mit frischem Wasser geben. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Danach abgießen und auskühlen lassen.
- Step 2: Während die Linsen kochen, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika entkernen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Die Gurke schälen und in Würfel schneiden.
- Step 3: In einer großen Schüssel die abgekühlten Linsen mit den gewürfelten Zwiebeln, Paprika und Gurke vermengen.
- Step 4: Den Feta-Käse zerbröseln und vorsichtig unter den Salat mischen.
- Step 5: Für das Dressing Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen.
- Step 6: Den Salat vor dem Servieren etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Notes
- Bewahre den Rote Linsen Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Wenn du den Salat aufwärmen möchtest, erwärme ihn sanft in der Mikrowelle, um die Textur der Linsen und des Fetas zu erhalten.
- Serviere den Salat am besten mit frischem Brot oder Pita, um ein rundum köstliches Gericht zu schaffen.
- Für extra Geschmack kannst du dem Dressing frische Kräuter wie Petersilie oder Minze hinzufügen, die hervorragend mit den anderen Zutaten harmonieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: German
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g