Ingredients
Scale
- 500 g Rhabarber
- 1 l Wasser
- 200 g Zucker
- 2 Zitronen (Saft)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Frische Minze zum Garnieren
- Eiswürfel nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Den Rhabarber gründlich waschen, die Enden abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
- Step 2: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die Rhabarberstücke hinzufügen.
- Step 3: Den Zucker in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist.
- Step 4: Die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um den Saft von den Feststoffen zu trennen. Den Saft in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.
- Step 5: Den Zitronensaft und das Vanilleextrakt zum Rhabarbersaft hinzufügen und gut vermischen.
- Step 6: Die Rhabarberlimonade in Gläser füllen, mit Eiswürfeln servieren und nach Belieben mit frischer Minze garnieren.
Notes
- Bewahre die Rhabarberlimonade nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu einer Woche frisch bleibt.
- Wenn du die Limonade etwas erwärmen möchtest, achte darauf, sie nur sanft zu erhitzen, um den frischen Geschmack nicht zu verlieren – das ist besonders angenehm an kühleren Tagen.
- Serviere die Rhabarberlimonade in hübschen Gläsern und dekoriere sie mit frischer Minze sowie ein paar fruchtigen Zitronenscheiben für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
- Ein kleiner Tipp: Du kannst den Zucker je nach persönlichem Geschmack reduzieren oder alternative Süßstoffe verwenden, um eine weniger süße Variante der Limonade zu kreieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 80
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g