Ingredients
Scale
- 1 kg frische Pfirsiche, entkernt und gewürfelt
- 300 g Zucker
- 1 Zitrone, Saft und Schale
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss, gerieben
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Tasse Wasser
Instructions
- Step 1: Die gewürfelten Pfirsiche in den Schongarer geben und den Zitronensaft sowie die Zitronenschale hinzufügen. Gut vermengen.
- Step 2: Den Zucker, Zimt, Muskatnuss und das Salz über die Pfirsiche streuen und alles nochmals gut umrühren.
- Step 3: Das Wasser in den Schongarer gießen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
- Step 4: Den Schongarer auf niedrige Hitze einstellen und die Mischung für etwa 6-8 Stunden kochen lassen, bis die Pfirsiche weich sind und eine breiige Konsistenz erreicht haben.
- Step 5: Nach dem Kochen die Mischung mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Glattheit erreicht ist. Danach in saubere Gläser füllen und gut verschließen.
Notes
- Bewahre die Pfirsichbutter in sterilisierten Gläsern im Kühlschrank auf; so bleibt sie bis zu einem Monat frisch.
- Zum Wiedererwärmen kannst du die Pfirsichbutter einfach in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze sanft erwärmen oder in der Mikrowelle kurz erhitzen, um die cremige Konsistenz wiederherzustellen.
- Serviere die Pfirsichbutter auf frischem Toast oder als köstlichen Belag für Joghurt und Pfannkuchen – eine wunderbare Ergänzung zum Frühstück!
- Ein hilfreicher Tipp: Wenn du die Pfirsiche vor dem Kochen mit etwas Zitronensaft beträufelst, bleibt ihre schöne Farbe erhalten und der Geschmack wird noch fruchtiger.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel (15 g)
- Calories: 120
- Sodium: 5mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 26g