Ingredients
Scale
- 250 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
- 2 EL Paprikapulver (geräuchert oder süß)
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 150 ml Gemüsebrühe
- 100 g Sahne
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Step 1: Die Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und beiseite stellen.
- Step 2: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig anbraten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 3: Das Paprikapulver in die Pfanne geben und gut umrühren, damit sich die Aromen entfalten können.
- Step 4: Die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Step 5: Die Sahne hinzufügen und gut umrühren. Die gekochte Pasta in die Sauce geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist.
- Step 6: Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Bewahre die Paprika-Pasta in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Zum Aufwärmen kannst du die Pasta in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne mit etwas Wasser oder Brühe sanft erwärmen, damit sie nicht austrocknet.
- Serviere die Paprika-Pasta mit frisch gehacktem Basilikum oder Petersilie und geriebenem Parmesan für einen zusätzlichen Geschmackskick.
- Ein Tipp vom Chef: Verwende geräuchertes Paprikapulver für ein intensiveres Aroma, das der Sauce eine besondere Tiefe verleiht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (ca. 250g)
- Calories: 350
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g