Ingredients
Scale
- 200 g Frischkäse
- 250 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 2 Orangen (Saft und Schale)
- 150 g Zartbitterschokolade
- 50 g Kakaopulver
Instructions
- Step 1: Den Frischkäse mit dem Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren und den Saft sowie die abgeriebene Schale der Orangen hinzufügen. Gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben, sodass eine luftige Creme entsteht.
- Step 3: Die Mischung in eine gefriergeeignete Form füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis sie fest geworden ist.
- Step 4: Nach dem Gefrieren die Eismasse mit einem Löffel oder einem Eisportionierer zu kleinen Kugeln formen.
- Step 5: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Eiskugeln darin eintauchen. Anschließend die Kugeln in Kakaopulver wälzen, um einen schönen Überzug zu erhalten.
- Step 6: Die Orangen-Eiscreme-Trüffel auf einem Teller anrichten und vor dem Servieren kurz im Kühlschrank aufbewahren.
Notes
- Bewahre die Orangen-Eiscreme-Trüffel in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch bleiben und keine anderen Gerüche annehmen.
- Da es sich um gefrorene Trüffel handelt, ist ein Reheizen nicht erforderlich; serviere sie direkt nach dem Herausnehmen aus dem Gefrierfach für den besten Genuss.
- Für ein besonderes Serviererlebnis kannst du die Trüffel auf einem Bett aus frischen Früchten oder Minzblättern anrichten, um zusätzlich Farbe und Frische hinzuzufügen.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, während du sie schmilzt, da sie sonst klumpig werden kann; rühre sie sanft um, bis sie geschmeidig ist.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Trüffel
- Calories: 200
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g