Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 200 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 2 TL Kakaopulver
- 240 ml Buttermilch
- 120 ml Pflanzenöl
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL rote Lebensmittelfarbe
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Kakaopulver gut vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Buttermilch, Pflanzenöl, Eier, Vanilleextrakt und rote Lebensmittelfarbe miteinander verrühren.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 5: Fülle die Muffinförmchen zur Hälfte mit dem Teig und füge dann einen kleinen Löffel Oreo-Keksteig in die Mitte jedes Förmchens hinzu. Decke den Keksteig mit dem restlichen Red Velvet Teig ab.
- Step 6: Die Cupcakes im vorgeheizten Ofen für etwa 18-20 Minuten backen, bis sie durchgebacken sind. Anschließend auskühlen lassen.
Notes
- Bewahre die Red Velvet Cupcakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische bis zu einer Woche zu erhalten.
- Wenn du die Cupcakes aufwärmen möchtest, kannst du sie für 10-15 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um den Oreo-Keksteig wieder weich und köstlich zu machen.
- Serviere die Cupcakes mit einem Klecks Schlagsahne oder einer milden Cream Cheese-Frosting, um den leckeren Geschmack der Red Velvet Basis zu unterstreichen.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Buttermilch vor der Verwendung auf Raumtemperatur zu bringen, damit sich die Zutaten besser verbinden und ein besonders luftig-lockerer Teig entsteht.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cupcake
- Calories: 320
- Sodium: 210mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 28g