Ingredients
Scale
- 120 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 60 ml Milch
- 50 g Butter (geschmolzen)
- 2 TL Matcha-Pulver
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Matcha-Pulver vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter gut verquirlen.
- Step 4: Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles vorsichtig vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
- Step 5: Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und etwa 15-20 Minuten backen, bis die Cupcakes goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
- Step 6: Für das Honig-Matcha-Frosting, eine Mischung aus Frischkäse, Honig und Matcha-Pulver zubereiten und die abgekühlten Cupcakes damit dekorieren.
Notes
- Bewahre die Mini-Matcha-Cupcakes in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleiben und ihre feuchte Textur behalten.
- Falls du die Cupcakes wieder aufwärmen möchtest, kannst du sie kurz in der Mikrowelle erwärmen – so bleiben sie saftig und lecker.
- Serviere die Mini-Matcha-Cupcakes mit einer Tasse grünem Tee oder Matcha für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
- Ein Tipp für den Chef: Achte darauf, die Eier und die Milch Zimmertemperatur anzunehmen, damit sich die Zutaten besser vermischen und der Teig schön luftig wird.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Mini-Cupcake
- Calories: 150
- Sodium: 80mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g