Ingredients
Scale
- 200 g Kekse (z.B. Butterkekse)
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 EL Matcha-Pulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Step 1: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und fetten Sie eine Springform (Durchmesser ca. 24 cm) ein.
- Step 2: Zerbröseln Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz und mischen Sie sie mit der geschmolzenen Butter, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 3: Drücken Sie die Keksmasse gleichmäßig auf den Boden der Springform und stellen Sie sie für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank.
- Step 4: In einer großen Schüssel Quark, Frischkäse, Zucker, Eier, Matcha-Pulver und Vanilleextrakt gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 5: Gießen Sie die Käsemasse über den Keksboden in der Springform und backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist.
- Step 6: Lassen Sie den Kuchen im Ofen bei geöffneter Tür abkühlen, bevor Sie ihn vollständig auskühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
Notes
- Bewahren Sie den Matcha-Käsekuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um seine Frische und den Geschmack für bis zu fünf Tage zu erhalten.
- Wenn Sie den Kuchen aufwärmen möchten, erwärmen Sie ihn bei niedriger Temperatur im Ofen, um die cremige Konsistenz nicht zu beeinträchtigen – vermeiden Sie die Mikrowelle, da er sonst gummiartig werden kann.
- Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einem Klecks Schlagsahne, um einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack zu verleihen.
- Ein zusätzlicher Tipp: Achten Sie darauf, die Eier gut einzeln einzuarbeiten, um eine besonders luftige und gleichmäßige Käsemasse zu erzielen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 200mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g