Ingredients
Scale
- 3 reife Bananen (zerdrückt)
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 TL Matcha-Pulver
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine Kastenform ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker und die geschmolzene Butter gut vermengen.
- Step 3: Füge die Eier und das Matcha-Pulver hinzu und rühre alles gründlich um, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Diese Mischung dann nach und nach unter die Bananen-Mischung heben.
- Step 5: Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen für ca. 50-60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Step 6: Lass das Bananenbrot etwas abkühlen, bevor du es aus der Form nimmst und in Scheiben schneidest.
Notes
- Bewahre das Matcha-Bananenbrot in einem luftdichten Behälter auf, um es frisch zu halten und ein Austrocknen zu verhindern.
- Wenn du das Brot aufwärmen möchtest, lege ein Stück für etwa 10-15 Sekunden in die Mikrowelle oder röste es leicht im Toaster für extra Knusprigkeit.
- Serviere das Bananenbrot mit einem Klecks griechischem Joghurt und frischen Beeren für eine erfrischende und gesunde Kombination.
- Für einen intensiveren Matcha-Geschmack kannst du etwas mehr Matcha-Pulver hinzufügen oder es mit einer Matcha-Glasur verfeinern.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 60g)
- Calories: 180
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g