Ingredients
Scale
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Zitronensaft
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel den Mascarpone zusammen mit dem Puderzucker, dem Vanilleextrakt und dem Zitronensaft gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
- Step 3: Die geschlagene Sahne vorsichtig in die Mascarpone-Mischung einarbeiten. Dabei darauf achten, dass die Luftigkeit der Sahne erhalten bleibt.
- Step 4: Die fertige Mischung in eine geeignete Behälter füllen und abdecken.
- Step 5: Den Behälter für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis das Eis fest ist. Vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit es leichter portioniert werden kann.
Notes
- Bewahre das Mascarpone-Eis in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, um die Frische und Cremigkeit zu erhalten.
- Ein kurzes Antauen bei Raumtemperatur für etwa 5 bis 10 Minuten macht das Eis leichter portionierbar und sorgt dafür, dass es schön cremig bleibt.
- Serviere das Eis mit frischen Beeren oder einem Spritzer Zitronensaft für einen erfrischenden Kontrast zur Süße.
- Für ein besonders intensives Aroma kannst du etwas abgeriebene Zitronenschale zur Mascarpone-Mischung hinzufügen – das bringt eine wunderbare Frische!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1/2 Tasse (125 ml)
- Calories: 250
- Sodium: 50mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 18g