Ingredients
Scale
- 3 reife Mangos (für Püree und Dekoration)
- 250 g Mascarpone
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 ml Espresso oder starker Kaffee (abgekühlt)
- 12 Löffelbiskuits
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Step 1: Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in einen Mixer geben. Ein Drittel der Mangos für die Dekoration beiseitelegen. Das restliche Fruchtfleisch pürieren, bis es eine glatte Konsistenz hat.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben.
- Step 3: Das Mango-Püree zur Mascarpone-Creme geben und alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Step 4: Eine Auflaufform bereitstellen und den abgekühlten Espresso in eine flache Schüssel gießen. Die Löffelbiskuits kurz darin eintauchen und den Boden der Form damit auslegen.
- Step 5: Die Hälfte der Mango-Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Löffelbiskuits verteilen. Eine zweite Schicht Biskuits darauf legen, gefolgt von der restlichen Creme. Im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.
- Step 6: Vor dem Servieren die Tiramisu-Oberfläche mit Kakaopulver bestäuben und die beiseitegelegten Mangostücke dekorativ darauf anrichten.
Notes
- Bewahre das Mango-Tiramisu im Kühlschrank auf, wo es bis zu 3 Tage frisch bleibt – decke es gut ab, um die Aromen zu bewahren.
- Das Mango-Tiramisu sollte nicht erhitzt werden, da es am besten kalt serviert wird; genieße es direkt aus dem Kühlschrank für eine erfrischende Süßspeise.
- Serviere das Tiramisu in schönen Gläsern und garniere es mit frischen Mangostücken und einem Hauch von Minze für einen zusätzlichen Farbtupfer.
- Ein Tipp: Verwende sehr reife Mangos für das Püree, um den natürlichen, süßen Geschmack zu intensivieren und eine besonders cremige Konsistenz zu erreichen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 80mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g