Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 500 g Quark
- 250 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 reife Mangos
Instructions
- Step 1: Zuerst die Butterkekse in einem Mixer fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu formen.
- Step 2: In einer großen Schüssel den Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Vanilleextrakt gut miteinander verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Step 3: Die reifen Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und pürieren. Das Mangopüree unter die Quarkmasse heben.
- Step 4: Die Quark-Mango-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden in der Springform verteilen und glatt streichen.
- Step 5: Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten backen. Danach im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.
- Step 6: Vor dem Servieren den Käsekuchen im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen, damit er fest wird.
Notes
- Bewahre den Mango Käsekuchen im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3 Tage frisch bleibt und sein volles Aroma entfalten kann.
- Wenn du den Käsekuchen aufwärmen möchtest, tue dies vorsichtig in der Mikrowelle bei niedriger Leistung, um die cremige Textur nicht zu beschädigen.
- Serviere den Käsekuchen mit frischen Mangostücken oder einem Klecks Schlagsahne für einen zusätzlichen geschmacklichen Akzent und eine ansprechende Präsentation.
- Ein Tipp für den perfekten Käsekuchen: Achte darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor du sie vermischst, um eine besonders glatte und gleichmäßige Masse zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 320
- Sodium: 150mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g