Ingredients
Scale
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 2 reife Mangos
- 1 Zwiebel (mittelgroß)
- 2 Knoblauchzehen
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Honig
- Frischer Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Step 1: Die Hähnchenbrustfilets in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Step 2: Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und in kleine Stücke würfeln.
- Step 3: Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne mit etwas Öl glasig anbraten.
- Step 4: Die gewürfelten Hähnchenbrustfilets hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Step 5: Kokosmilch, Sojasauce und Honig in die Pfanne geben, gut umrühren und die Mango-Würfel hinzufügen. Alles zusammen für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Step 6: Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Notes
- Wenn du Reste von Mango-Hähnchen hast, lagere sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben.
- Zum Aufwärmen kannst du das Gericht sanft in der Mikrowelle erhitzen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze, damit die Hähnchenbrust saftig bleibt und die Aromen nicht verloren gehen.
- Serviere das Mango-Hähnchen mit Basmatireis oder Quinoa für eine vollwertige Mahlzeit und garniere es zusätzlich mit gehacktem Koriander für einen frischen Geschmack.
- Ein kleiner Tipp: Lass die Mangostücke nicht zu lange kochen, damit sie ihre Form behalten und einen schönen Kontrast zur zarten Hähnchenbrust bieten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 150g
- Calories: 350
- Sodium: 500mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 8g