Ingredients
Scale
- 200 g Mandeln, gehobelt
- 150 g Datteln, entsteint und grob gehackt
- 100 g Zartbitterschokolade
- 50 g Honig oder Agavendicksaft
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Kokosöl (optional)
Instructions
- Step 1: Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten, dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Anschließend abkühlen lassen.
- Step 2: In einer Schüssel die gehackten Datteln, Honig (oder Agavendicksaft), Vanilleextrakt und optional das Kokosöl gut vermischen.
- Step 3: Die gerösteten Mandeln zu der Dattel-Mischung hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Mandeln gleichmäßig mit der Mischung bedeckt sind.
- Step 4: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und dann gleichmäßig über die Mandel-Dattel-Mischung träufeln. Gut umrühren, damit alles gleichmäßig umhüllt ist.
- Step 5: Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Mit Meersalz bestreuen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
- Step 6: Nach dem Festwerden in kleine Stücke schneiden und servieren. Genießen!
Notes
- Bewahre die Mandelsplitter in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische und Knusprigkeit zu erhalten.
- Um die Mandelsplitter leicht aufzuwärmen, lege sie für einige Minuten in den Ofen bei niedriger Temperatur, damit die Schokolade wieder leicht schmilzt und die Aromen intensiver werden.
- Serviere die Mandelsplitter als köstlichen Snack zu Kaffee oder Tee oder als süßen Abschluss eines festlichen Menüs – sie passen perfekt zu einer Käseplatte!
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Röste die Mandeln langsam und gleichmäßig, um das volle Aroma herauszuholen, und achte darauf, sie nicht zu verbrennen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 30g
- Calories: 180
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 7g