Ingredients
Scale
- 100 g Tapiokastärke
- 50 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 1 Teelöffel Lebensmittelfarbe (optional)
- 500 ml Kokosmilch
- 100 g frische Früchte (z.B. Mango oder Erdbeeren)
- Eiswürfel nach Bedarf
Instructions
- Step 1: In einer Schüssel die Tapiokastärke mit dem Zucker vermischen. Das Wasser hinzufügen und gut umrühren, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
- Step 2: Die Mischung in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis sie anfängt zu dick werden. Wenn gewünscht, die Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.
- Step 3: Die Mischung in eine flache Form oder auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und gleichmäßig verteilen. Abkühlen lassen, bis die Masse fest wird.
- Step 4: Sobald die Masse fest ist, kleine Kugeln formen und diese in kochendem Wasser für etwa 5 Minuten garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.
- Step 5: Die Kugeln mit einem Schöpflöffel aus dem Wasser nehmen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Anschließend in der Kokosmilch servieren und mit frischen Früchten sowie Eiswürfeln garnieren.
Notes
- Bewahre die Kristall-Boba in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische für bis zu drei Tage zu erhalten.
- Wenn du die Boba erneut verwenden möchtest, erwärme sie kurz in heißem Wasser oder in der Mikrowelle, um ihre weiche Konsistenz wiederherzustellen.
- Serviere die Kristall-Boba in einer Schale mit Kokosmilch und füge frische Früchte wie Mango oder Erdbeeren sowie Eiswürfel hinzu, um ein erfrischendes Dessert zu kreieren.
- Ein Tipp für den Chef: Experimentiere mit verschiedenen Lebensmittelfarben, um die Boba an besondere Anlässe oder saisonale Themen anzupassen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 300 ml Kristall-Boba
- Calories: 250
- Sodium: 50mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 45g