Ingredients
Scale
- 200 g Mehl
- 100 g Kokosraspeln
- 150 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 Ei
- 80 g Butter (geschmolzen)
- Saft und Schale von 2 Limetten
Instructions
- Step 1: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Step 2: In einer großen Schüssel das Mehl, die Kokosraspeln, den Zucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Step 3: In einer separaten Schüssel das Ei mit der geschmolzenen Butter, dem Limettensaft und der Limettenschale gut verrühren.
- Step 4: Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig vermengen.
- Step 5: Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und die Cookies für etwa 12-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
- Step 6: Die Kekse nach dem Backen auf einem Gitterrost auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Notes
- Bewahre die Kokos-Limetten-Crinkle-Cookies in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und den leckeren Geschmack zu erhalten.
- Wenn du die Kekse aufwärmen möchtest, lege sie für ein paar Minuten bei 150 Grad Celsius in den Ofen, damit sie wieder leicht knusprig werden.
- Serviere die Kekse mit einer Tasse Tee oder Kaffee und garniere sie optional mit etwas Puderzucker für einen zusätzlichen süßen Touch.
- Ein Tipp für den perfekten Geschmack: Verwende frisch geriebene Limettenschale, um das Aroma der Kekse zu intensivieren und ihnen eine fruchtige Note zu verleihen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Cookie
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g