Ingredients
Scale
- 400 g Kichererbsen (aus der Dose oder vorgekocht)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Chilipulver (oder nach Geschmack)
- Saft von 2 Limetten
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Bund frischer Koriander, grob gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gut abtropfen lassen. Falls sie vorgekocht sind, sicherstellen, dass sie nicht zu weich sind.
- Step 2: In einer großen Schüssel die abgetropften Kichererbsen mit dem Olivenöl, Paprikapulver und Chilipulver vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Step 3: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die gewürzten Kichererbsen auf ein Backblech legen und für etwa 20-25 Minuten rösten, bis sie knusprig und goldbraun sind. Zwischendurch einmal wenden.
- Step 4: Während die Kichererbsen im Ofen sind, den Saft der Limetten über die gehackte Zwiebel und den Koriander geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermengen.
- Step 5: Die knusprigen Kichererbsen aus dem Ofen nehmen und noch heiß in die Schüssel mit der Limetten-Zwiebel-Mischung geben. Alles gut durchmischen und sofort servieren.
Notes
- Bewahre den Kichererbsensalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihn bis zu 2 Tage frisch zu halten.
- Der Salat schmeckt am besten frisch serviert, kann aber auch leicht aufgewärmt werden; einfach die Kichererbsen kurz in der Mikrowelle erhitzen und dann mit der Limetten-Zwiebel-Mischung vermengen.
- Serviere den knusprigen Kichererbsensalat als leckere Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als Hauptgericht zusammen mit frischem Fladenbrot.
- Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Kichererbsen vor dem Rösten in Gewürzen marinieren oder einen Hauch von Honig für eine süßliche Note hinzufügen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 3g