Ingredients
Scale
- 200 g Reispapier
- 250 g Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 100 g Karotten, gerieben
- 2 Eier
- 100 ml Wasser
- 1 TL Sojasauce
- Öl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Frühlingszwiebeln und die geriebenen Karotten in einer Schüssel gut vermischen.
- Step 2: In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit dem Wasser und der Sojasauce verquirlen.
- Step 3: Die Eimischung zu den gehackten Frühlingszwiebeln und Karotten geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 4: Ein Blatt Reispapier in warmem Wasser einweichen, bis es weich wird. Dann auf ein sauberes Küchentuch legen.
- Step 5: Etwas von der Gemüse-Ei-Mischung in die Mitte des Reispapiers geben, die Seiten einklappen und das Papier fest aufrollen.
- Step 6: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gefüllten Reispapierrollen bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.
Notes
- Für die Aufbewahrung der Knusprigen Frühlingszwiebelpfannkuchen aus Reispapier empfiehlt es sich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern, um ihre Frische zu erhalten.
- Um die Pfannkuchen wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für einige Minuten in eine heiße Pfanne ohne Öl, damit sie wieder knusprig werden.
- Servieren Sie die Pfannkuchen mit einer Sojasauce oder einer süßen Chilisauce als Dip, um den Geschmack zu intensivieren.
- Ein Tipp für den Koch: Achten Sie darauf, das Reispapier nicht zu lange in Wasser einzuweichen, da es sonst zu zerbrechlich wird; fünf Sekunden reichen normalerweise aus.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 2 Pfannkuchen
- Calories: 250
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 1g