Ingredients
Scale
- 200 g frische Kiefernnadeln
- 1 Liter Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 5 g frische Hefe oder 1/4 Teelöffel Trockenhefe
- 1 Teelöffel Honig
- Optional: Minzblätter zur Dekoration
Instructions
- Step 1: Die frischen Kiefernnadeln gründlich abspülen, um Schmutz und Insekten zu entfernen. Anschließend grob hacken, um die Aromen zu intensivieren.
- Step 2: In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen und die gehackten Kiefernnadeln hinzufügen. Den Topf vom Herd nehmen und für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Step 3: Nach der Ziehzeit die Mischung durch ein feines Sieb gießen, um die Kiefernnadeln zu entfernen. Den entstandenen Tee in eine Schüssel oder einen großen Krug füllen und den Zucker sowie den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzugeben. Gut umrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Step 4: Die Hefe und den Honig zur Mischung hinzufügen und erneut gut umrühren. Den Krug mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 24 Stunden fermentieren lassen.
- Step 5: Nach der Fermentationszeit die Limonade in Flaschen füllen, dabei darauf achten, dass etwas Platz für die Kohlensäure bleibt. Die Flaschen verschließen und im Kühlschrank lagern. Vor dem Servieren gut schütteln und nach Belieben mit Minzblättern dekorieren.
Notes
- Bewahre die Kiefernnadellimonade im Kühlschrank auf, um die Frische und den Geschmack für bis zu zwei Wochen zu erhalten.
- Die Limonade muss nicht erhitzt werden, da sie am besten kalt serviert wird; einfach gut schütteln und genießen!
- Serviere die Limonade in Gläsern mit Eiswürfeln und garniere sie mit frischen Minzblättern für einen erfrischenden Akzent.
- Ein Tipp des Chefs: Achte darauf, die Kiefernnadeln gründlich zu hacken, um das volle Aroma freizusetzen und die Fermentation zu unterstützen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 50
- Sodium: 5mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g