Ingredients
Scale
- 200 g frische Himbeeren
- 100 g Zucker
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 250 ml Wasser
- 4 Blatt Agar-Agar
- 300 ml Schlagsahne
Instructions
- Step 1: Die Agar-Agar in kaltem Wasser einweichen und für etwa 10 Minuten quellen lassen.
- Step 2: In einem Topf das Wasser mit dem Zucker und dem Zitronensaft zum Kochen bringen. Die Zitronenschale hinzufügen und die Mischung für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Step 3: Die eingeweichte Pektin gut ausdrücken und in die heiße Zitronen-Zucker-Mischung einrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
- Step 4: Die Himbeeren vorsichtig unter die Mischung heben und alles abkühlen lassen, bis es anfängt fest zu werden.
- Step 5: In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die abgekühlte Himbeer-Zitronen-Masse heben.
- Step 6: Die fertige Masse in Gläser oder Dessertschalen füllen und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bevor sie serviert wird.
Notes
- Bewahre die Kaubare Zitrone-Himbeere am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch bleibt und ihre Konsistenz behält.
- Wenn du die Dessertmasse vor dem Servieren leicht erwärmen möchtest, stelle die Gläser einfach für einige Minuten in warmes Wasser, um die Textur zu verbessern, ohne sie zu schmelzen.
- Serviere die Kaubare Zitrone-Himbeere mit frischen Himbeeren oder einem Spritzer Zitronensaft obendrauf für einen zusätzlichen Frischekick und eine ansprechende Präsentation.
- Ein kleiner Tipp: Achte darauf, die Schlagsahne nicht zu lange zu schlagen, damit sie luftig bleibt und sich gut mit der Himbeer-Zitronen-Masse verbindet.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 180
- Sodium: 50mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g