Ingredients
Scale
- 4 reife Bananen
- 100 g Zucker
- 2 EL Butter
- 250 ml Sahne
- 200 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden.
- Step 2: In einer Pfanne den Zucker bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen, bis er goldbraun ist.
- Step 3: Die Butter zu dem karamellisierten Zucker hinzufügen und gut umrühren, bis sie geschmolzen ist.
- Step 4: Die Bananenscheiben in die Pfanne geben und vorsichtig im Karamell wenden, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Für etwa 2-3 Minuten anbraten.
- Step 5: Die Bananen vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in eine Schüssel geben und mit Sahne, Milch, Vanilleextrakt und einer Prise Salz vermengen.
- Step 6: Die Mischung in eine Eismaschine geben oder in einen Behälter füllen und für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach stellen, bis die Eiscreme fest ist.
Notes
- Bewahre die Karamellisierte Bananeneiscreme in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, damit sie frisch bleibt und die Konsistenz nicht leidet.
- Zum Servieren kannst du die Eiscreme mit frischen Bananenscheiben, gerösteten Nüssen oder einem Hauch Schokoladensauce garnieren, um den Geschmack zu verfeinern.
- Wenn du die Eiscreme vor dem Servieren etwas aufwärmen möchtest, lasse sie 5-10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sie leichter portionierbar ist.
- Ein Tipp für den perfekten Karamell: Achte darauf, den Zucker nicht zu lange zu erhitzen, da er schnell verbrennen kann; goldbraun ist der ideale Farbton für den besten Geschmack.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Kugel (ca. 100g)
- Calories: 250
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g