Ingredients
Scale
- 2 TL Schmetterlingserbsenblüten
- 250 ml kaltes Wasser
- 1 TL Matcha-Pulver
- 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch oder Hafermilch)
- 1–2 TL Honig oder Agavendicksaft (optional)
- Eiswürfel (nach Belieben)
Instructions
- Step 1: Die Schmetterlingserbsenblüten in eine Schüssel geben und mit dem kalten Wasser übergießen. Gut umrühren und für etwa 30 Minuten ziehen lassen, bis das Wasser eine tiefblaue Farbe annimmt.
- Step 2: In einer separaten Schüssel das Matcha-Pulver mit einem kleinen Schuss heißem Wasser (nicht kochend) vermischen, um Klumpen zu vermeiden. Gut verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
- Step 3: Nach der Ziehzeit die Schmetterlingserbsen-Mischung durch ein feines Sieb gießen, um die Blüten zu entfernen. Das gefilterte Wasser beiseite stellen.
- Step 4: In ein großes Glas die pflanzliche Milch und die Matcha-Paste geben. Nach Wunsch den Honig oder Agavendicksaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Step 5: Die Schmetterlingserbsen-Wasser-Mischung vorsichtig in das Glas mit der Matcha-Milch gießen, um einen schönen Farbverlauf zu erzeugen. Nach Belieben mit Eiswürfeln servieren und genießen!
Notes
- Bewahre die vorbereitete Mischung im Kühlschrank auf, um sie frisch zu halten; sie bleibt bis zu 2 Tage lang genießbar.
- Falls du einen warmen Latte bevorzugst, kannst du die pflanzliche Milch vorsichtig in einem Topf erhitzen, ohne sie zum Kochen zu bringen.
- Serviere den Kaltgebrühten Schmetterlingserbsen-Matcha-Latte in einem hohen Glas mit Eiswürfeln für einen erfrischenden Genuss und dekoriere ihn mit essbaren Blüten für einen schönen Anblick.
- Um das Beste aus dem Matcha-Pulver herauszuholen, verwende immer frisches, qualitativ hochwertiges Matcha und achte darauf, das Wasser nicht zu heiß zu machen, damit die feinen Aromen erhalten bleiben.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse (250 ml)
- Calories: 150
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 10g