Ingredients
Scale
- 500 g Kabeljaufilet
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 3 EL Kapern
- 1 Zwiebel (mittelgroß, gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Zuerst das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Anschließend den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Step 2: Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Den Oregano hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Step 3: In der Zwischenzeit das Kabeljaufilet in Portionen schneiden und leicht salzen. Nach den 10 Minuten Kochzeit die Kapern zur Tomatensauce geben.
- Step 4: Die Kabeljauportionen vorsichtig in die Sauce legen und darauf achten, dass sie von der Sauce umgeben sind. Den Deckel auf die Pfanne setzen und den Fisch bei niedriger Hitze etwa 8-10 Minuten garen, bis er durchgegart ist.
- Step 5: Nach dem Garen den Deckel abnehmen und den Kabeljau mit der Sauce anrichten. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
Notes
- Bewahren Sie Reste des Kabeljau in Tomaten-Kapern-Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben.
- Zum Wiedererwärmen können Sie die Sauce vorsichtig in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, um den Fisch nicht zu übergaren und die Aromen zu bewahren.
- Servieren Sie das Gericht am besten mit frischem Baguette oder über einem Bett von cremigem Risotto, um die köstliche Sauce perfekt aufzunehmen.
- Ein Tipp für den Chef: Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Garnierung, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote und Farbe zu verleihen!
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 150g Kabeljau in Tomaten-Kapern-Sauce)
- Calories: 350
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 4g