Ingredients
Scale
- 300 g Mascarpone
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 150 g Pistazienkerne (gehackt)
- 200 ml starker Espresso (abgekühlt)
- 2 EL Almond Extract With Sugar Syrup
- 1 Packung Löffelbiskuits (ca. 200 g)
- Eine Prise Salz
Instructions
- Step 1: Schlage die Schlagsahne in einer großen Schüssel steif und stelle sie beiseite. In einer anderen Schüssel vermische den Mascarpone mit dem Puderzucker und einer Prise Salz, bis eine cremige Masse entsteht.
- Step 2: Mische den abgekühlten Espresso mit dem Almond Syrup in einer flachen Schale. Tauche die Löffelbiskuits kurz in diese Mischung, sodass sie leicht durchtränkt sind, aber nicht zerfallen.
- Step 3: Lege eine Schicht der getränkten Löffelbiskuits auf den Boden einer Auflaufform. Verteile die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig über die Biskuits.
- Step 4: Streue die Hälfte der gehackten Pistazien über die Mascarpone-Creme und wiederhole den Vorgang mit einer weiteren Schicht getränkter Löffelbiskuits, der restlichen Creme und den restlichen Pistazien.
- Step 5: Decke das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und lasse es mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
- Step 6: Vor dem Servieren kann das Tiramisu optional mit etwas zusätzlichem Puderzucker oder gehackten Pistazien dekoriert werden.
Notes
- Bewahre das Himmlische Pistazien-Tiramisu im Kühlschrank auf, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Das Tiramisu sollte nicht erhitzt werden, da es seine cremige Konsistenz und den köstlichen Geschmack verlieren könnte; serviere es direkt aus dem Kühlschrank.
- Ein hervorragender Serviervorschlag ist, das Tiramisu mit einer Prise Kakaopulver oder zusätzlich gehackten Pistazien zu dekorieren, um einen schönen Farbkontrast zu schaffen.
- Für ein besonders intensives Aroma empfehle ich, die Löffelbiskuits etwas länger im Espressogemisch zu tränken, damit sie die Aromen besser aufnehmen können, ohne dabei zu zerfallen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100g)
- Calories: 350
- Sodium: 80mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 20g