Ingredients
Scale
- 250 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 200 ml Wasser
- 100 ml Zitronensaft (frisch gepresst)
- 150 g Zucker
- 10 g Gelatinepulver (oder Agar-Agar für eine vegane Variante)
- 1 Prise Salz
- 50 g Elektrolytpulver (z. B. Natrium-, Kalium- und Magnesiumsalze)
Instructions
- Step 1: Die Himbeeren in einem kleinen Topf mit dem Wasser erhitzen und zum Kochen bringen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren weich sind. Anschließend durch ein feines Sieb passieren, um den Saft zu gewinnen.
- Step 2: Den Himbeersaft zurück in den Topf geben und zusammen mit dem Zitronensaft, Zucker und einer Prise Salz auf mittlerer Hitze erwärmen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Step 3: In einer kleinen Schüssel das Gelatinepulver in etwas kaltem Wasser einweichen und nach ca. 5 Minuten in die warme Himbeer-Zitronen-Mischung einrühren, bis es sich vollständig aufgelöst hat.
- Step 4: Das Elektrolytpulver hinzufügen und gut umrühren, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig verteilt ist. Die Mischung vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Step 5: Die Mischung vorsichtig in Gummibärchenformen gießen und im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden fest werden lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
- Step 6: Nach dem Festwerden die Gummibärchen aus den Formen lösen und nach Belieben in Zucker wälzen oder direkt genießen!
Notes
- Bewahre die Himbeer-Limonaden-Elektrolyt-Gummibärchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, damit sie frisch und lecker bleiben.
- Ein erneutes Erhitzen ist bei Gummibärchen nicht erforderlich; sie sollten kalt serviert werden, um ihre Textur und den frischen Geschmack zu bewahren.
- Für einen besonderen Genuss kannst du die Gummibärchen zusammen mit frischen Beeren oder einem Spritzer Zitrone anrichten, um das Aroma zu intensivieren.
- Achte darauf, das Gelatinepulver vollständig in der warmen Mischung aufzulösen, um eine gleichmäßige Konsistenz deiner Gummibärchen zu gewährleisten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 5 Gummibärchen
- Calories: 80
- Sodium: 10mg
- Fat: 0.5g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 15g