Ingredients
Scale
- 500 ml Wasser
- 50 g getrocknete Hibiskusblüten
- 100 g Rosenblüten (essbar)
- 300 g Zucker
- Saft von 2 Zitronen
- 1 Vanilleschote
Instructions
- Step 1: Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die getrockneten Hibiskusblüten hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser eine tiefrote Farbe annimmt.
- Step 2: Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung abkühlen lassen. Anschließend durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um die Blüten zu entfernen.
- Step 3: Die essbaren Rosenblüten, Zucker, Zitronensaft und das Mark der aufgeschnittenen Vanilleschote zur Hibiskusflüssigkeit geben und gut umrühren.
- Step 4: Die Mischung erneut auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Für etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Step 5: Die Flüssigkeit heiß in sterilisierten Gläsern abfüllen und sofort verschließen. Abkühlen lassen und an einem kühlen Ort lagern.
Notes
- Lagern Sie das Hibiskus-Rosen-Gelee in sterilisierten Gläsern an einem kühlen, dunklen Ort; so bleibt es bis zu sechs Monate frisch.
- Wenn Sie das Gelee wieder verwenden möchten, erhitzen Sie es sanft in einem Wasserbad, um die zarte Konsistenz zu bewahren und ein Anbrennen zu vermeiden.
- Servieren Sie das Gelee auf frischem Toast oder als köstliche Füllung für Desserts wie Torten und Kekse; es verleiht jedem Gericht eine blumige Note.
- Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Mischung beim Kochen ständig zu rühren, damit der Zucker gleichmäßig schmilzt und sich keine Klumpen bilden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Esslöffel (15g)
- Calories: 60
- Sodium: 5mg
- Fat: 0.2g
- Saturated Fat: 0.1g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 14g