Ingredients
Scale
- 250 g Nudeln (z. B. Farfalle oder Penne)
- 200 g Halloumi-Käse
- 150 g Kirschtomaten
- 100 g Gurke
- 50 g schwarze Oliven
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und abkühlen lassen.
- Step 2: Während die Nudeln kochen, den Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten.
- Step 3: Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke würfeln und die schwarzen Oliven entsteinen und halbieren.
- Step 4: In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, den gebratenen Halloumi, die Kirschtomaten, die Gurkenwürfel und die Oliven vermengen.
- Step 5: Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen. Vor dem Servieren kurz ziehen lassen.
Notes
- Bewahre den Halloumi-Nudelsalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu drei Tage frisch bleibt.
- Falls du Reste hast, kannst du den Salat leicht in der Mikrowelle erhitzen, aber achte darauf, ihn nur kurz zu erwärmen, um die Konsistenz des Halloumi nicht zu beeinträchtigen.
- Serviere den Nudelsalat kalt oder bei Zimmertemperatur als erfrischende Beilage zu gegrilltem Fleisch oder als leichtes Hauptgericht.
- Ein Tipp für den besten Geschmack: Lass den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 450
- Sodium: 800mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Protein: 5g