Ingredients
Scale
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Ei
- 100 g Semmelbrösel
- 200 ml Sahne
- 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Step 1: In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel, dem gepressten Knoblauch, dem Ei und den Semmelbröseln gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Step 2: Aus der Hackfleischmasse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach die Hackbällchen auf einen Teller legen.
- Step 3: In derselben Pfanne die gewürfelten Paprika anbraten, bis sie weich sind. Dann die Sahne hinzufügen und alles gut vermischen.
- Step 4: Die angebratenen Hackbällchen wieder in die Pfanne zur Paprikasoße geben und alles zusammen für ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Step 5: Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren. Dazu passt Reis oder Nudeln als Beilage.
Notes
- Bewahre die Hackbällchen in der cremigen Paprikasoße in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf; so bleiben sie bis zu drei Tage frisch.
- Zum Aufwärmen die Hackbällchen einfach in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, damit die Sauce nicht anbrennt, oder in der Mikrowelle für ein schnelles Essen.
- Serviere die Hackbällchen mit frisch gekochtem Reis oder Pasta und garniere sie mit gehackten frischen Kräutern für einen zusätzlichen Farb- und Geschmackskick.
- Ein Koch-Tipp: Achte darauf, das Hackfleisch nicht zu lange zu braten, damit es saftig bleibt; die kurze Garzeit in der Sahnesoße macht die Bällchen besonders zart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Method: Stovetop
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 200g)
- Calories: 450
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 10g
- Trans Fat: 1g
- Protein: 5g